tout-sous-vide.com Le site de la machine sous vide et d’housse de rangement

Le site tout-sous-vide.com est un site d’information sur la machine sous vide, leurs rouleaux et sacs pour mettre la nourriture sous vide. Je parlerai aussi des housses de rangement sous vide pour les vêtements pour économiser de la place.

 

Machine sous vide et housse de rangement sous vide : Vous allez tout savoir

Je vais vous présenter le meilleur pour mettre sous vide la nourriture et les vêtements. Le site sera en plusieurs parties :

  • Les machines sous vides
  • Les sacs pour les machines sous vide
  • Les housses de rangement sous vide pour les vêtements.

 

L’ustensil de cuisine de base : La machine sous vide

Il existe des machines sous vide de 50 euros à plusieurs milliers d’euros. Il est cependant difficile de s’y retrouver, c’est pour cette raison que je vais vous aider en vous donnant les meilleurs machines sous vide par catégorie.

Les meilleurs machines à vide sous 100 euros,

Il y a 2 machines sous vide qui se distinguent :

 

  • Lacor 69050 110W : L’appareil à souder le plus simple.

Il y a plusieurs modes de fonctionnement :

  • Aspiration – Soudure
  • Soudure
  • Arrêt

Garantie de la machine : 6 mois

C’est un appareil pratique et simple à utiliser qui fait le travail. Le plus de cette machine est le prix bon marché.

Il est fournit avec des sacs sous machine en plus donc ce n’est pas négligeable.

Il ne permet pas d’emballer des grosses quantités.

Les dimensions du produit sont : Longueur : 35,5 cm Largeur : 14,5 cm Hauteur : 9 cm

>>Voir le lien de Lacor 69050 110W <<

 

  • Lacor 69151 120W: C’est un appareil pour conservation sous vide plus avancé que la première avec plusieurs fonctions.

Il y a plusieurs mode de fonctionnement :

  • Marche / arrêt
  • Pression 0.4 ou 0.8 bar ou 800 mbar
  • Soudure
  • Sec ou humide

On peut régler la pression de l’appareil pour faire la soudure, c’est un peu par rapport à la première machine. les dimensions sont Longueur : 38,4 cm x Largeur 20,8cm x Hauteur 10,2 cm.

Cet appareil peut emballer des choses plus grandes que la précédente et c’est juste plusieurs quelques dizaines d’euros en plus.

Je recommande cette machine si vous avez un budget de 100 euros. Il s’agit d’une machine d’entrée de gamme donc si vous avez un budget supérieur et vous voulez quelque chose de mieux.

La machine à mettre sous vide est fourni aussi avec des sacs et a une garantie de 24 mois.

>> Voir le lien de Lacor 69051 120W <<

 

Mon avis sur les machines à moins de 100 euros : ce sont des machines qui font leur rôle mais pas plus, elles sont faite pour les personnes ayant un budget moins important et qui veulent remplir la fonction.

La deuxième est mieux que la première car plus complète.

Petit conseil : il est possible d’acheter des sacs d’autres marque que Lacor qui sont moins chers.

Je vous conseille de lire la suite pour de meilleure d’emballeuse sous vide.

 

Les meilleurs machines entre 100 et 200 euros : La marque Food saver

Voici les meilleures machines sous vide :

  • Food Saver – V2860  100w:

C’est pour moi la meilleure machine rapport qualité / prix.

Il a 3 vitesses d’aspirations et une aspiration manuelle, et 2 niveaux de soudure ce qui permet de mieux mettre sous vide.

Il possède des fonctions très pratique comme le compartiment pour rouleau et lame intégré pour découper .

Il peut emballer sous vide la nourriture sèche et humide.

Ses dimensions sont Longueur 43cm  x Largeur 29cm x hauteur 10,5 cm. Il a des dimensions parfaites pour bien emballer sous vide. La machine peut se ranger à la verticale ce qui permet de le ranger plus facilement.

Vous pouvez utiliser la fonction soudure (soudeuse) pour faire soude sac.

La machine est aussi garantie 2 ans.

>> Voir le lien de la FoodSaver – V2860 <<

 

  • Foodsaver – v3840 : 

Cette machine est moins chers que la précédente.

C’est un appareil automatique, il suffit juste d’insérer le sachet dans la fente. La machine fait les réglages pour vous.

Il a 2 vitesses d’aspiration et 2 niveaux de soudure.

Il a aussi un compartiment pour rouleau et possède un cutter intégré.

Ces dimensions sont :  longueur 43cm x largeur 26 cm x hauteur 14 cm.

La machine est aussi garantie 2 ans. Il n’est pas possible de souder sans faire le vide avant.

Le fait que la machine soit automatique peut jouer des tours et peut surchauffer la machine. Cela prend au minimum 1 minutes entre chaque mise sous vide alors que c’est instantanément pour une machine non automatique.

>> Voir le lien de la Food saver – v3840 <<

 

Il y a des machines sous vide encore plus cher et mieux mais elles sont pour un usage professionnel. Les machines que je vous ai présenté suffisent pour un usage classique et domestique. Elles tiennent en générale plus de 2 ans.

Il existe d’autres marques comme Reber, Krups, Vac, Jumbo.

 

Mon avis sur les machines sous vides :

Il faut mieux payer plus cher et avoir une machine sous vide de qualité.

 

Rouleaux pour appareil de mise sous vide

Il n’est pas nécessaire d’acheter les rouleaux de sacs ou sachet sous vide de la même marque que votre machine à emballage alimentaire et cela vous revient en générale plus cher mais je vous recommande que les sacs de la même marque pour plusieurs raisons :

  • la qualité des sacs,  selon l’épaisseur / gaufrage des sacs la qualité de la mise à vide est différente donc à vous de juger si vous préférez la qualité au prix mais la machine d’emballage sous vide peut parfois compenser.

 

Je vais vous présenter le meilleur choix de rouleaux pour appareil sous vide à moins de 100 euros :

  • 2 Rouleaux gaufrés FACO 28cm – 6m :  

Ce produit est quelques euros moins chers que celui de chez Lacor et possède une longueur supérieur, il y a une largeur de 28 cm et possède une bonne épaisseur : ep~190µ micron.

>> Voir le produit : 2 rouleaux Faco 6m <<

 

  • 1 Rouleau de Lacor 10 m :

Ce produit est quelques euros plus chers le film plastique de chez Faco et possède une longueur de 10 m, il y a une largeur de 28 cm et possède une bonne épaisseur : 105 µm.

>> voir le produit 1 rouleau Lacor 10m <<

Mon avis sur la question : Pour ce coup ci, je préfère la marque Faco qui a une meilleur épaisseur et qui est moins chers pour les plus réticent, prenez le rouleau de chez Lacor.

 

Je vais vous présenter le meilleur choix de rouleaux pour appareil sous vide à plus de 100 euros :

  • 2 Rouleaux Food saver largeur 20 cm x longueur 6.7 m : 

Ce lot de 2 rouleaux est de matière lavable et réutilisable. C’est les meilleurs sacs que vous pouvez utiliser pour votre machine Food saver.

Ils sont ultra résistants et sont de très bonne qualité pour conditionner vos produits.

>> Voir le produit 2 Rouleaux Food saver 20*6.7 m <<

 

  • 2 Rouleaux Food saver Largeur 28 cm x longueur 5.5 m : 

Ce sont les mêmes que les précédents mais avec une largeur plus grande pour garder des aliments de plus taille. Ils sont lavable et réutilisable. Ils ont une structure gaufrée et ont une bonne épaisseur ce qui garantit une bonne qualité de mise sous vide couplé avec un bon appareil, la mise sous vide sera idéal.

>> Voir le produit 2 Rouleaux Food saver 28cm * 5.5 m <<

 

Il n’y a rien de mieux que les rouleaux Food saver pour les machines.

 

Housse de rangement sous vide

Après avoir parlé des machines et de leur rouleaux, je vais dans cet partir vous parler des housses de rangements ou sac de rangement sous vide pour les vêtements.

 

Les meilleurs housses de rangement sous vide

  • Petit besoin : Lot de 3 housses de rangement sous vide :

Si vous n’avez besoin seulement de 3 housses pour votre rangement, ce lot sera parfait pour vous.

Ce lot contient deux housses M : Longueur 90cm x largeur 55 cm et une housse L :  Longueur 100cm x largeur 80 cm.

Il faut un aspirateur pour vous aider. Il coûte une dizaine d’euros.

>> Voir le produit : Sac sous vide Compactor <<

 

  • Lot de 6 housses de rangement grande taille avec pompe : 

Si vous avez besoin de housse de rangement sous vide pour un voyage, ces sacs de rangements sont les meilleurs.

L’avantage de ce produit est qu’il possède une pompe dans ce lot.

C’est un lot de 6 housses de taille :  longueur 100cm x largeur 80cm

La marque propose une garantie remplacement à vie donc vous ne prenez aucun risque si c’est de mauvaise qualité ou s’ils sont endommagés. C’est un peu plus cher que les lots précédents mais il y a le coût de la pompe.

>> Voir le produit :  Spacesaver lot de 6 sac de rangement sous vide <<

 

Pour voir un avis sur les deux produits précédents, c’est par ici.

 

  • Lot de 6 housses de rangement grande taille : 

C’est ce que vous trouverez de moins chers.

ce sont des sacs lavables et réutilisable de dimension : Longueur 100 x largeur 80 cm

Il faut s’aider d’un aspirateur pour mettre sous vide.

Ce sont les sacs de rangements sous vide les moins chers et de bonne qualité.

>> Voir le produit : DIBAG lot de 6 housses de rangement sous vide <<

 

  • Lot de mixtes de 10 housses de rangement sous vide :

Il s’agit d’un lot de 5 house de rangement de taille M et d’un autre lot de 5 houses de rangement de taille L.

Taille M : longueur 86cm x largeur 50 cm

Taille L :  longueur 130cm x largeur 74 cm

Il faut un aspirateur pour mettre sous vide.

>> Voir le produit : DIBAG lot mixtes de 10 housses de rangement sous vide <<

 

 

 

Si vous souhaitez les arguments de choix des housses de rangement sous vide, consultez la fin de la page où vous trouverez plus d’informations sur les housses de rangements sous vide.

 

Comment faire son choix de sa machine sous vide et de la house de rangement?

  • Machine sous vide : Pour mettre un aliment sous conversation sous vide, il n’y a rien de plus facile, il suffit de mettre le sac dans la machine à emballer et faire ressortir la partie ouverte. Fermer la machine à conditionnement sous vide, démarrez la machine. Lorsque vous ouvrirez la machine, votre récipient à aliment sera sous vide. le processus sous vide est terminé vous pouvez maintenant conserver vos aliments plus longtemps. Vous pouvez mettre le sachet sous vide dans votre réfrigérateur à basse température ou en congélation dans un congélateur.

 

Comment choisir une machine sous vide?

  • Nombre de vitesse d’aspiration et le mode automatique ou manuelle : Lorsque vous avez l’habitude de mettre sous vide, vous verrez que les vitesses sont importantes.
  • la manière de la soudure, la taille de fermeture, cela permet d’avoir une meilleure solidité au conditionnement, les moins bonnes qualités de machine proposent une petite taille de fermeture.
  • La Pression : cela permet de mettre plus facilement les aliments plus fragiles, c’est la pression du vacuum (pompe sous vide) .
  • Mise sous vide pour aliment humide et sec : certains machines ne le prennent pas en compte l’humidité donc c’est dommage, cette fonction permet de mettre sous vide tous les éléments possibles et imaginables.
  • Le débit d’air :
  • La capacité de rangement avec un compartiment intégré pour le rouleau : une fonction annexe mais au moins, on a pas a chercher partout les rouleaux ensuite. Certaines machines peuvent être ranger verticalement ce qui permet un rangement plus simple.
  • Fonction Coupage du rouleau : pour utiliser le moins possible de sac si vous les achetez en rouleau.
  • Les accessoires supplémentaires à la machine. Il faut prendre en compte les accessoires qui donne un plus pour la machine. Il y a souvent des sacs ou encore des bocaux en supplément à la machine, cela permet d’avoir déjà un stock.
  • La durée de garantie :  certains machines sont garanties plusieurs années, ce qui est rassurant.

 

Quelle machine sous vide choisir?

Si je ne vous ai pas convaincu avec mon tableau comparatif, je vais essayer de vous convaincre maintenant. Il vaut mieux rajouter quelques dizaines d’euros supplémentaires et avoir une machine nickel qui va vous servir pendant 2 à 5 ans que de regretter votre achat.

Il vaut mieux aussi choisir une machine simple à utiliser et facile à comprendre ce qui est le cas des machines de qualité que je vous propose.

 

Il existe deux types de machines sous vide :

  • Les machines à aspiration
  • Les machines à cloche

La différence entre ces 2 types de machines de mise sous vide est que l’une est faite pour les produits liquides et que l’autre ne le permet. Les machines sous vide à cloche sont plus coûteuses car elle permet de mettre sous vide des liquides.

C’est pour cette raison que les machines sous vide à cloche sont mieux mais cela dépend de votre utilisation. J’ai eu plusieurs machines sous vide à aspiration (sans oxygène) est cela me suffit amplement.

 

Avantage de la machine sous vide :

  • Vous êtes à même de garder les aliments plus longtemps dans le temps jusqu’à 5 fois sa durée de conservation. Les aliments vont garder leur fraîcheur.
  • Évitez le gaspillage et rationner ses portions comme on le veux.
  • Vous avez la possibilité d’acheter en plus grosse quantité ce qui vous reviendra moins chers.
  • Vous pouvez essayer des nouveaux types de cuisine : faire de la cuisson sous vide au bain marie.
  • Vous êtes en mesure de congeler et réfrigérer les aliments sous vide.

 

L’inconvénient de la machine sous vide :

  • Investir dans la machine et les sacs.

 

J’ai utilisé plusieurs machines sous vide pour mettre mes aliments et je peux vous dire que selon le modèle de machine, la mise sous mise est facilité. Il faut bien lire les commentaires clients mais vu que j’ai fait la sélection pour vous, je vous facilite le travail.

Le prix de la machine est conséquente mais lorsque vous avez une famille à nourrir, les économies sur la nourriture lorsque vous achetez en gros et très vite rentabilisé donc le choix est fait pour moi.

Je réutilise certains sacs pour la mise sous vide ce qui me permet de faire des économies, cela dépend des cas et des produits à mettre sous vide. Je réutilise 1 emballage sur 3 environ.

 

Comment mettre sous vide sans machine?

Il est possible de mettre sous vide sans machine mais le gain de temps par rapport à la mise en oeuvre fait qu’il vaut mieux acheter un machine sous vide.

 

Commencer la cuisson sous vide

Vous en avez jamais entendu parler, c’est normal car vous n’aviez pas de machine sous vide. Retrouvez plus d’informations sur mon article consacrez à la cuisson sous vide en faisant la cuisine sous vide.

 

  • house de rangement sous vide :

Je vais dans cette partie vous donner quelques arguments pour le choix de votre house de rangement sous vide.

Choisir une housse de rangement sous vide?

  • Le type d’utilisation : si vous voulez partir en voyage, il faut mieux acheter des houses de rangement sous vide avec une pompe par exemple.
  • la taille : Si vous voulez mettre une couette ou des vêtements vous n’aurez pas besoin de la même taille pour les sacs sous vide.
  • la qualité des housses de rangement : les sacs que je vous propose de d’une qualité irréprochable d’ailleurs une des marques proposent le remplacement des housses si elles ne fonctionnement pas donc vous ne prenez aucun risque car elles sont garantie.

La plupart des housses sont de bonnes qualités mais je vais ai présenté les produits avec le meilleur rapport : qualité / prix.

 

Quelle marque d’housse de rangement sous vide?

Les marques que je conseille sont Space saver et Dibag. Ce sont des marques qui ont fait leur preuve et ont un très bon retour client sur la qualité du produit.

 

Et vous? Quand vous mettez à l’utilisation sous vide? Personnellement, ça a beaucoup changé ma gestion de la place et mon organisation.


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